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Read MoreLa fortunosa storia del Centesimino, il Sauvignon rosso di Romagna
Le storie dei vitigni che oggi beviamo con molta tranquillità spesso racchiudono momenti di vita umana di straordinario interesse.… ...leggi
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Read MoreAssaggiare vino non è un dono di dio ma gioia divina
Terminiamo il viaggio nei meandri della degustazione che, come oramai avrete capito, altro non è che semplicità applicata allo studio e non un dono divino come tanti spesso vogliono far credere.… ...leggi
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Read MoreAnnusare il vino, senza troppe smancerie
L’olfatto è il senso più sviluppato che abbiamo, collegato direttamente al cervello, gli odori vi catapultano nel passato, possono farvi piangere e ridere e viaggiare nel tempo.… ...leggi
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Read MoreIl colore, ovvero, l’aspetto del vino, quando l’abito, in realtà, il monaco lo fa.
Spesso si ha la tendenza a definire l’assaggio come un atto artistico. Quante volte vi sarà capitato di sentire qualcosa a proposito dell’arte d’assaggiare?… ...leggi
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Read MoreIl “taglio del territorio”: quando a infastidire non è il blend ma chi lo fa.
Con le righe che seguono desidero chiarire un po’ di cose che sempre più spesso si sentono e si vedono senza ragione di essere.… ...leggi
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Read MoreIl Franciacorta, ora tutti lo chiedono!
Eccoci qua, con la nuova moda, questa volta del “Franciacorta” vino spumante metodo classico che nasce in un’area della Lombardia in provincia di Brescia.… ...leggi
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Read MoreL’Albana di Romagna, un vitigno dimenticato?
L’Albana di Romagna si affaccia vividamente per la prima volta nella storia nel 453 d.c. Leggenda vuole che fu proprio una donna, Galla Placidia, ad esaltarne le doti dopo averne bevuto un calice.… ...leggi
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Read MoreAbbinamento cibo e vino tra dubbi, certezze e la voglia di rilassarsi a tavola
L’abbinamento cibo vino è una delle cose più divertenti, piacevoli e, lasciatemi dire, un po’ assurde che fanno parte del mondo del vino.… ...leggi
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Una panoramica di assaggio dell’azienda friulana Petrucco.
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Sii ciò che assaggi
L’estate è uno dei periodi che preferisco del pianeta vino. È un intervallo stagionale dove gli eventi che accolgono la profumata essenza sono maggiori: sagre, manifestazioni, degustazioni private e fiere sono all’ordine del giorno.… ...leggi
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L’abbinamento cibo/vino che illumina lo sguardo
La Romagna costiera. Inno ai padri romagnoli e all’abbinamento dell’anima.
Per alcuni abbinare vino rosso al pesce è quasi come bestemmiare.… ...leggi
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Il vino, il vecchio e il mare: una vera storia inventata
Una volta un anziano pescatore mi raccontò una storia riguardo al vino e il suo abbinamento col pesce.… ...leggi
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Un brut da uve Sangiovese made in Toscana
Valle Picciola
Perlinetto Brut 2011
Sboccatura 2015
Mi è capitata in mano quasi per caso questa bottiglia di spumante Brut metodo classico.… ...leggi
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