Mondo gin

Martin Miller’s Dry Gin “England Iceland”

04/02/2018

Un Gin inglese prodotto dalla Langley Distillery.
La distillazione delle botaniche avviene in due momenti. Due lotti diversi dove in uno di questi la parte di lime, arancia amara e limone è dominate. I lotti saranno poi assemblati.
La gradazione voluta si ottiene con acqua pura che proviene dall’Islanda.
È un Gin che nasce nel 1997 e pare che all’inizio ci fosse un ingrediente oggi non più usato: il cetriolo.

Il naso molto fine apre con sentori di cedro, lime e arancia. Un tratto di fiori e sfalcio d’erba. Una nota leggera di spezie. Il ginepro gioca sulle retrovie.
Al palato è morbido e delicato in fase iniziale, più deciso in chiusura con una nota appena terrosa.

Valutazione: ottimo
Botaniche: ginepro, liquirizia, coriandolo, angelica, giaggiolo, corteccia di cassia, buccia di lime, limone e arancia amara
Gradazione: 40%
Abbinamento tonica: floreale o neutra
Abbinamento: Orata al forno con pomodorini e aromi

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